Nou, voor de onbekenden met dit boek is dit nu dan ook weer iets duidelijker.
deel 11 Het Kleine Huis Kookboek
-
Mieke
- Berichten: 695
- Lid geworden op: 30-08-2011 21:54
Mijn kookboek is aangeduid als "deel 11" van de serie boeken. Hij staat onder naam van Laura Ingalls Wilder. Er staat op de kaft "recepten van Barbara M. Walker".
Ik vind het leuke aan het kookboek dat er wat aanvullende informatie in staat over voedsel, winkels en hoe de mensen toon woonden en leefden en waar dingen vandaan komen.
Ik heb het kookboek niet in het Engels. De verwijzing naar maten en gewichten is zo anders dan in het Nederlands.
Ik denk niet dat wij ooit in staat zijn om het voedsel uit het kookboek zo te bereiden als de familie Ingalls. Ons eten is nooit meer zoals het toen was. We hebben geen verse melk recht van de koe, onze boter kent allerlei toegevoegde zaken, enzovoorts. Alles was we zullen maken uit het kookboek is een soort "surrogaat".
Ik vind het leuke aan het kookboek dat er wat aanvullende informatie in staat over voedsel, winkels en hoe de mensen toon woonden en leefden en waar dingen vandaan komen.
Ik heb het kookboek niet in het Engels. De verwijzing naar maten en gewichten is zo anders dan in het Nederlands.
Ik denk niet dat wij ooit in staat zijn om het voedsel uit het kookboek zo te bereiden als de familie Ingalls. Ons eten is nooit meer zoals het toen was. We hebben geen verse melk recht van de koe, onze boter kent allerlei toegevoegde zaken, enzovoorts. Alles was we zullen maken uit het kookboek is een soort "surrogaat".
-
Mieke
- Berichten: 695
- Lid geworden op: 30-08-2011 21:54
Omdat ik het kookboek ook heb, wil ik ook wel een paar recepten op het forum zetten.
Om te beginnen met een eenvoudig recept, van "kinderthee".
Kinderthee komt voor in het boek "de Lange Winter". Het was koud, ze zaten allemaal om de kachel en tijdens de lunch dronken ze allemaal thee. Zelfs Grace kreeg een kopje kinderthee.
Er werd in Amerika weinig thee gedronken. Dit kwam onder andere door belastingen die op thee werden geheven en deze was de oorzaak tot de Boston Tea Party, wat weer de onafhankelijkheidsstrijd inluidde.
De thee die ma gebruikte was waarschijnlijk zwarte thee uit India of China.
Voor 6 koppen thee heb je nodig:
14 flinke theelepels zwarte thee
melk
bruine suiker
Een ketel, een theepot
Vul de ketel met water en laat het flink koken. Schenk wat warm water in de theepot en giet dit er na 1 minuut weer uit. Zet de ketel weer op het vuur. Doe de thee in de pot en giet er heet water op tot de pot half vol is. Houdt het water in de ketel warm terwijl je de thee minstens vijf minuten laat trekken.
Schenk nu in elk kopje een beetje sterke thee en vul het verder aan met water. Voor kinderthee schenk je het kopje vol halve melk. Doe er heet water bij tot het bijna vol is en giet er dan zoveel thee bij, dat het mengsel kleur krijgt. Geef er bruine suiker bij.
Als je even moet wachten voor je de thee in kunt schenken hoef je de thee in de pot niet warm te houden. Als je er maar kokend water bij schenkt. Voor een tweede kopje kun je heet water op de theebladeren schenken.
Om te beginnen met een eenvoudig recept, van "kinderthee".
Kinderthee komt voor in het boek "de Lange Winter". Het was koud, ze zaten allemaal om de kachel en tijdens de lunch dronken ze allemaal thee. Zelfs Grace kreeg een kopje kinderthee.
Er werd in Amerika weinig thee gedronken. Dit kwam onder andere door belastingen die op thee werden geheven en deze was de oorzaak tot de Boston Tea Party, wat weer de onafhankelijkheidsstrijd inluidde.
De thee die ma gebruikte was waarschijnlijk zwarte thee uit India of China.
Voor 6 koppen thee heb je nodig:
14 flinke theelepels zwarte thee
melk
bruine suiker
Een ketel, een theepot
Vul de ketel met water en laat het flink koken. Schenk wat warm water in de theepot en giet dit er na 1 minuut weer uit. Zet de ketel weer op het vuur. Doe de thee in de pot en giet er heet water op tot de pot half vol is. Houdt het water in de ketel warm terwijl je de thee minstens vijf minuten laat trekken.
Schenk nu in elk kopje een beetje sterke thee en vul het verder aan met water. Voor kinderthee schenk je het kopje vol halve melk. Doe er heet water bij tot het bijna vol is en giet er dan zoveel thee bij, dat het mengsel kleur krijgt. Geef er bruine suiker bij.
Als je even moet wachten voor je de thee in kunt schenken hoef je de thee in de pot niet warm te houden. Als je er maar kokend water bij schenkt. Voor een tweede kopje kun je heet water op de theebladeren schenken.
-
Gast
Leuk met die extra info erbij he.
Kinderthee noemden wij thuis kindertjesthee en wij dronken het ook zo. Bij mijn man thuis net zo. Ik denk dat kinderthee wel een algemeen gebruik is behalve dat wij nu theezakjes gebruiken, denken jullie ook niet?
De bruine suiker werd gebruikt omdat er geen geld was voor de mooie witte fabriekssuiker, terwijl dat nu bij ons wel goedkoper is.
De pot eerst met heet water omspoelen ed is iets wat je ook bij allerlei thhecermonies terugziet, zowel Engels als bijv Chinees. Ik persoonlijk doe dat eigenlijk nooit.
Kinderthee noemden wij thuis kindertjesthee en wij dronken het ook zo. Bij mijn man thuis net zo. Ik denk dat kinderthee wel een algemeen gebruik is behalve dat wij nu theezakjes gebruiken, denken jullie ook niet?
De bruine suiker werd gebruikt omdat er geen geld was voor de mooie witte fabriekssuiker, terwijl dat nu bij ons wel goedkoper is.
De pot eerst met heet water omspoelen ed is iets wat je ook bij allerlei thhecermonies terugziet, zowel Engels als bijv Chinees. Ik persoonlijk doe dat eigenlijk nooit.
-
Halfpint
- Site Admin
- Berichten: 3644
- Lid geworden op: 13-04-2011 22:25
Daar heb je helemaal gelijk in, hoor Rose en koffie deed ik eigenlijk ook zo. Vroeger, toen mijn kinderen klein waren, vonden ze het heerlijk om op vrijdag- en zaterdagavond, uit een speciaal kinderkopje, kinderkoffie te drinken. Een klein scheutje koffie en een grote scheut opgeklopte melk; dat was hun manier van koffiedrinken met de volwassenen. En wat voelden ze zcih "groot"!
-
Gast
Ik kwam deze tegen bij www.bol.com
Is wel Engelstalig, maar toch...
http://www.bol.com/nl/p/the-little-hous ... 4001159816
Is wel Engelstalig, maar toch...
http://www.bol.com/nl/p/the-little-hous ... 4001159816
-
Gast